نوجا وبس مشرفة قسم موسيقى و فن و قسم السينما
عدد الرسائل : 3334 العمر : 38 العمل/الترفيه : الكمبيوتر والنت المزاج : رايق علي طول الأوسمة : تاريخ التسجيل : 25/04/2008
| موضوع: طريقة تحضير الكرواسون الإثنين أكتوبر 06, 2008 6:10 pm | |
| المكونات:-
1كيلو دقيق. 15 جم خميرة. 10 جم محسن. 80 جم سكر. 50 جم لبن بودرة. 530 ماء مثلج. 20 جم ملح. 500 جم زبدة على شكل بلوك مبرد.
الطريقة:-
يوضع جميع الخليط معاً في الماكينة ما عدا الملح والبلوك الزبدة، ثم يخلط على السرعة الأولى لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف الملح ويخلط لمدة أربع دقائق على السرعة الثانية ثم يطرق خارج الماكينة على الرخامة لمدة عشر دقائق حتى تستريح مع وضع غطاء عليها. تفرد على الرخامة حتى يسير سمكها 1 سم ثم ينظف الدقيق جيداً من على العجينة ويوضع بلوك الزبدة في منتصف العجينة وتقفل جيداً عليه العجينة وتفرد الزبدة والعجينة معاً حتى يسير سمكها 1سم ثم تنظف من الدقيق وتطبق على شكل دفتر وتدخل الثلاجة في كيس بلاستيك لمدة ساعتين وتكرر عملية الفرد وتنظيف الدقيق والتطبيق والراحة في الثلاجة لمدة ساعتين لعدد أربع مرات بين كل مرة ومرة ساعتين في الثلاجة. بعد هذه المراحل تكون عجينة الكرواسون جاهزة للتشكيل تفرد على ارتفاع 1سم وتشكل على شكل مثلث وتلف تكون قاعدة المثلث أسفل وتلف مع مراعاة عدم الضغط عليها. توضع على صاجات مدهونة زبدة وتدخل إلى غرفة التخمير الموجودة أسفل الفرن حتى تخمر لمدة ساعة. وبعد التخمير تلمع بالبيض المضروب وتدخل إلى الفرن على حرارة 190 درجة لمدة 30 دقيقة أو يسير لونها ذهبي. ملحوظة: عند عمل الكروسون بالشيكولاته أو كرواسون زعتر يحشى من الداخل قطعة شيكولاته على شكل سيجار وكرواسون الزعتر يحشى زعتر مع زيت زيتون. | |
|
روني كاتب عملاق
عدد الرسائل : 1640 العمر : 33 الموقع : ام الدنيا العمل/الترفيه : الكمبيوتر والانترنت المزاج : متقلب الأوسمة : تاريخ التسجيل : 03/08/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الإثنين أكتوبر 06, 2008 6:20 pm | |
| وااااااااااااو انا بموت في الكرواسون
هتعمليهولي المره الجايه يا نوجا
مشكوره يا عسل علي الكرواسون اللي هتعملوهيلي | |
|
@حياة الروح@ نائب رئيس المنتدى و القيم على المنتدى
عدد الرسائل : 8110 الموقع : مصر أم الدنيا العمل/الترفيه : الكمبيوتر والانترنت المزاج : مستقر والحمد لله الأوسمة : الأوسمة : تاريخ التسجيل : 14/04/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الإثنين أكتوبر 06, 2008 10:18 pm | |
| اعمليلي انا كمان كرواسون يا نوجا انا بموت فيه
تسلم اديكي حبيبة قلبي
سلامي لكي يا قمر | |
|
ابو اللواء مستشار الأدارة و المشرف العام
عدد الرسائل : 1691 العمل/الترفيه : موظف المزاج : عادي الأوسمة : تاريخ التسجيل : 01/04/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الجمعة أكتوبر 10, 2008 12:10 am | |
| ولو ما غصيتيلي؟انا بحب الاكل كتير
مشكورة يا نةجا سلامي لك | |
|
نوجا وبس مشرفة قسم موسيقى و فن و قسم السينما
عدد الرسائل : 3334 العمر : 38 العمل/الترفيه : الكمبيوتر والنت المزاج : رايق علي طول الأوسمة : تاريخ التسجيل : 25/04/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الجمعة أكتوبر 10, 2008 7:24 am | |
| تؤمري ياقمرايه انتي ياروني
المره الجيه لما اجيلك هعمله انا وانتي ياقمر | |
|
نوجا وبس مشرفة قسم موسيقى و فن و قسم السينما
عدد الرسائل : 3334 العمر : 38 العمل/الترفيه : الكمبيوتر والنت المزاج : رايق علي طول الأوسمة : تاريخ التسجيل : 25/04/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الجمعة أكتوبر 10, 2008 7:26 am | |
| وكمان انتي تؤمري ياقمر
احلي كرواسون لاحلي حياه بالدنيا | |
|
نوجا وبس مشرفة قسم موسيقى و فن و قسم السينما
عدد الرسائل : 3334 العمر : 38 العمل/الترفيه : الكمبيوتر والنت المزاج : رايق علي طول الأوسمة : تاريخ التسجيل : 25/04/2008
| موضوع: رد: طريقة تحضير الكرواسون الجمعة أكتوبر 10, 2008 7:29 am | |
| هعملك كرواسون كتير اوي مش واحده بس
علشان انا عارفه انك بتحب الاكل صحتين وهناء أخي الغالي | |
|